Voileipäkakkuja

Tein siskoni kihlajaisiin viime sunnuntaiksi hänen rakastamaansa herkkua, voileipäkakkua.

Ei ehkä nyt ihan jouluruokaa, mutta laitetaan ylös, kun onnistui näillä aineksilla niin hyvin.

Leipänä käytin ruispaahtoleipää ja vaaleaa paahtoleipää,

 aina kerroksen vuorotellen kumpaakin.

Kuorin leivistä reunat ja asettelin tarjottimelle. 

Kostutin joka kerroksen lihafondue-vesi-seoksella ja täytin vuorotellen alla olevilla täytteillä.

Lopuksi kelmutin leipäkakut ja laitoin makustumaan jääkaappiin yön yli.

(Yli jääneet leivän reunat paloittelin, pyörittelin oliiviöljyssä, maustoin ja laitoin uuniin paahtumaan, Tuli hyviä naposteltavia lapsille tai salaatin joukkoon laitettavia krutonkeja)

Tein kaksi täytettä; 

Täytteitä kannatta maistella ja sitten lisäillä aineksia sen mukaan, mikä oma tuntuma on.

Toiseen laitoin

kalkkunaleikettä silputtuna,

 suippopaprikaa pieninä paloina, 

majoneesia,

kermaviiliä,

 maustamatonta tuorejuustoa (näistä maistamalla sopiva sekoitus),

persiljaa hienonnettuna,

mustapippuria ja vähän suolaa.

Toiseen taas

kinkkuleikettä silputtuna,

ruohosipulia hienonnettuna,

tuorejuustoa ja kermaviiliä,

pippuria ja suolaa tähänkin hiukan.

Seuraavana päivänä vaahdotin vispikerman, 

lisäsin joukkoon varovasti majoneesia ja maustamatonta tuorejuustoa.

Maistamalla ja kokeilemalla tietää oikean suhteen näillekin aineksille.

Maustoin ripauksella suolaa.

Levitin nuolijalla kuorrutteen kakun päälle melko huolettomasti.

Koristelin kakun ohuilla kinkkuleikkeleillä, persiljalla, herneenversoilla ja kurkulla.

Jännitin hurjasti juhliin asti, miten nämä onnistuivat. Oli kovat paineet juhlan päätähtien lempiherkun valmistamisesta.

Ilokseni kakut maistuivat hyvin ja sain huokaista helpotuksesta!