Täytettä joulukoriin; Hyytelöä ja hilloa

 

Pihlajanmarjahyytelön ohjetta kyseltiin ja ajattelin samalla postata muista hyvistä herkuista jotka sopivat taasen kerran vaikka jouluiseen tuliaiskoriin.

Pihlajanmarjahyytelö

1 kg	pihlajanmarjoja
3-4 dl	vettä
9,5 dl	sokeria (noin 800 g)

 Pese pihlajanmarjatertut hyvin. Kaada marjat kattilaan ja lisää vesi. 

Keitä 10-15 minuuttia.

Siivilöi mehu. Jos haluat kirkasta hyytelöä, ei kannata painaa marjoja kattilan reunaa vasten.

Lisää sokeri. Keitä mehua hiljaisella poreilevalla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Testaa hyytyvyys kaatamalla ruokalusikallinen mehua kylmälle lautaselle ja vedä vako mehuun. Jos rako umpeutuu, keitä vielä 5-10 minuuttia.

Kuori vaahto ja kaada mehu heti puhtaisiin purkkeihin ja sulje kansilla.

Anna jäähtyä ja nosta kylmään.

Älä keitä marjoja liian kauan, ettei marjojen sisältämä pektiini hajoa. Hieman raa’at marjat sisältävät runsaasti hyydyttävää pektiiniä. Silloin hyydyttäminen voi onnistua myös tavallisella sokerilla. Jos liemi ei hyydy, lisää keittämisen loppuvaiheessa 1 dl hyytelösokeria tai Melatin-hyytelöimisainetta pussin ohjeen mukaan.

Pihlajanmarjahyytelön voi halutessaan maustaa konjakilla, jota lisätään mehuun lopuksi vajaa desilitra mehulitraa kohden.

Ohje Kotiliesi.fi

Parhaimmillaan hyytelö on (kuulema) ekojen pakkasien jälkeen. Itse en malttanut odottaa, vaan naapurin poikien kanssa poimittiin jo ennen pakkasia. Ihanan kirpakkaa tämä kyllä on! Sopii herkkuihin ja esim. lampaanlihan kanssa tarjottavaksi.

Appelsiini-verigreippihillo

n.7 kpl appelsiineja

1-2 verigreippiä
yhden appelsiinin kuoriraaste
1 kg  hillosokeria

Pese yksi appelsiini ja raasta kuori hienoksi.

 Leikkaa appelsiinit ja greipit kalvottomiksi ja kuutioi pieniksi kuutioiksi. Voit myös soseuttaa hedelmälihan sauvasekoittimella. 

Laita kaikki ainekset kerralla kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia välillä sekoittaen. 

Anna hillon jäähtyä noin puoli tuntia ja kuori mahdollisesti pinnalle muodostunut vaahto pois. 

Laita hillo kuumennettuihin purkkeihin, anna jäähtyä ja nosta kylmään. Tällä ohjeella tulee 4-5 pientä purkkia.

Tämä on aivan mainion makuista, ihastuimme todella kun tätä kokeilimme mieheni siskon kanssa.

Sopii jäätelön ja lettujen kanssa. Miksei juustojenkin? Meillä tätä laitetaan myös luonnonjugurtin sekaan ja se on hurjan herkullista!

Omena-inkiväärisose

2 kg soseutettuja omenia / noin 2,5 kg käsittelemättömiä omenoita
2 dl vettä
(1 sitruunan mehu)
1 kg hillosokeria

Inkivääriä raastettuna makusi mukaan (kannattaa laittaa maltillisesti)

Pese omenat huolellisesti, kuori ja poista siemenkodat. 

Höyrytä omenalohkot pehmeiksi vesitilkassa ja survo soseeksi.

Lisää vesi, sitruunasta puristettu mehu, inkivääri ja hillosokeri.
Keitä sosetta 10 minuuttia välillä sekoittaen. 

Pienennä tarvittaessa lämpöä.
Kaada sose puhtaisiin, kuumiin lasitölkkeihin.

Anna jäähtyä ja laita kylmään.

Perusohje dansukker-hillosokeripussin kyljestä. 

Paista lettuja tai keitä puuroa- laita hilloa päälle ja herkuttele :)

Suolaisia herkkuja

Tein juustojen kaveriksi ja suolaiseksi napsimiseksi tällaisia tikkuja. Lapset tykkäsivät hurjasti, ja olivat nämä myös meidän aikuisten makuun. Nämä sopivat herkkukoriin, tarjottavaksi suolaisena vaikka pikkujouluissa tai oikeassakin joulussa sekä ihan välipalana lapsille. Nämä valmistuvat todella vaivattomasti ja lapsetkin voivat olla helposti apuna!

Tomaattiteeleipätikut 

15-20 kpl

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja

1-2 valkosipulinkynttä

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3/4 tl suolaa

2-3 rkl oreganoa hienonnettuna

2 dl kylmää vettä

2 rkl öljyä

Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. 

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon valkosipulit ja tomaattikuutioit sekä hienonnettu oregano.

Lisää jauhoseokseen lopuksi kylmä vesi ja öljy ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kauli tai painele taikina jauhoitetuin käsin pellille leivinpaperin päälle suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Jaa taikina poikittain taikinapyörällä 15- 20 pitkänomaiseen osaan. 

Paista heti 225-250 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min.

Irroittele kypsät tikut toisistaan . Jos haluat todella rapeita tikkuja, paista vielä hetki irroittelun jälkeen.

Tapani mukaan testasin näitäkin heti muullakin täytteellä. Tällä kertaa mauksi kelpasi edellisestä ruuasta ylijääneet kebablastut hienonnettuna,sipuli ja rosmariini. Olivat hyviä nekin!

Näitähän voi soveltaa aina niillä täytteillä mitä kaapista sattuu löytymään.

Suloiset pihlajanmarjat

Sadepäivänä teimme 3,5 -vuotiaan poikani kanssa pihlajanmarjoista koristeita. Voi miten ylpeä oli tuo pieni mies, kun sai iskälle esitellä tekeleensä.

 

Pihlajanmarjahyytelö on ihanan kirpakkaa -sopii esimerkiksi lampaanlihan kaveriksi tai herkkuihinkin. Ja hyytelö sopii erinomaisesti jouluiseen herkkukoriin!

Juustoja, juustoja !

Taisin siinä aikaisemmassa herkkupostauksessa sanoa, etten itse syö paljon suklaata tai muuta makeaa. 

Mutta juustot. 

Siinä tämän naisen herkku(pahe) numero yksi.

Olen haaveillut juustoista jo monta kuukautta, mutta (häilyvä) raja on vedettävä johonkin, että pysyy joku roti. Olen saanut itseltäni luvan herkutella juustoilla joulun tienoilla.

Eilen täytin vuosia, oli siis oiva syy avata juustokausi! 

Eikö syyskuun loppu olekin jo vähän kuin joulunaikaa? ;)

Piparit jätin sentään vielä pois.

Paketointivinkki

Nämä eivät ole joulupaketteja, mutta pystyy soveltamaan sitten jouluisammaksi.

Olen joskus ostanut Tigeristä erilaisia puisia pyykkipoikia. Kun sitten paketoin tässä kerran lahjoja ja kaipasin jotain jujua paketteihin, kaivoin nämä robotit esiin ja napsautin kiinni nauhaan.

Hyvin helpolla sai vähän erilaisen paketin ja lahjan saaja saa käyttää koristepyykkipojan omalla laillaan. Heti alkoi aivot raksuttamaan perinteisempää jouluversiota samalla idealla. Myös kuvioteipeillä saa kummasti eri ilmeen peruspakettiin. Nyt vaan silmät auki kaupoissa!

Minttu/rommisuklaanamit

Nyt sain vihdoin kuvia koneelle ja voin postata paremmin taas!

Olen jo aloittanut jouluherkkujen testailun. Tämä on osa minun jouluani; kokeilla kaikenlaisia nameja ja valmistaa niitä sitten pikkujouluihin ja jouluviemisiksi sekä tietenkin myös joulun herkuiksi. Onneksi intoni keskittyy lähinnä tekemiseen, muut pitävät huolen syömisestä. Muuten olisin kyllä pulassa!

Tämä seuraava ohje löytyi mau!kas- ruokablogista ja hetimmiten aloin sitä testailemaan. 

Nämä ovat olleet kaikkien suosikkeja! Harmi vain, että namit pehmenevät aika nopeasti, joten viemisinä ja herkkupöytään katettuna ovat aika hankalia.

 Suussasulavat Minttusuklaanamit (ja Rommisuklaanamit)

 0,5 dl makeutettua kondensoitua maitoa

6 dl tomusokeria

1 rkl tippa piparminttuaromia 

200g tummaa suklaata

3 rkl rypsiöljyä

Sekoita kondensoitu maito, puolet tomusokerista sekä aromi kulhossa (esim. sähkövatkaimella). Lisää pikkuhiljaa loput tomusokerit.

Sekoita ainekset sähkövatkaimella muovailuvahamaiseksi massaksi.

Pyörittele massasta pienia palleroita ja laita laakealle astialle (esim. tarjottimelle) joka mahtuu jääkaappiin.

Pallerot laskeutuvat nappimaisiksi ja siliävät samalla itsestään.

Laita massanapit jääkaappiin tai pakkaseen jähmettymään. Jääkaapissa jähmettyminen kestää n. 30-60 min.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, sekoita huolellisesti joukkoon öljy ohentaaksesi suklaasulaa. Anna suklaan hieman jäähtyä.

 Dippaa jähmettyneet massanapit lusikan avulla suklaassa, valuta ylimääräinen suklaa ja laita leivinpaperilla päälystetylle astialle.

Laita namit jähmettymään jääkaappiin vielä toviksi. 

Asettele namit tarjoiluastialle tai syö salaa itse ;) 

Säilytä nameja jääkaapissa. Laitoin itse massanappeja pakastimeen, josta sulatan tarpeen tullen ne ja dippaan suklaassa. 

Testasin näitä myös rommiaromilla ja olivat nekin kerrassaan herkullisen makuisia! Ohje siis muuten sama, mutta piparminttuaromin tilalle rommiaromia. Dipata voi myös maitosuklaaseen, mutta tällöin nameista tulee vielä makeampia. Itse pidän tummalla suklaalla kuorrutetuista enemmän, mieheni taas maitosuklaalla.

Testailu jatkukoon..

Vanhaa kultaa

kuva googlen kautta

Huomaan, että tänä vuonna miellän joulun väriksi vanhan kullan. Se on melkoisen yllättävää, koska se ei ole tuntunut moneen vuoteen omalta. Mutta onneksi on ne vanhat pallot tallessa! Jos meillä onkin tänä vuonna taas hiukan kimaltavampaa?

Viime vuonna oli vahvasti harmaa-puna-valkoinen, "kotoinen", huopainen joulu.Eli aivan eri tunnelmia tänävuonna? Onhan tässä tosin joulukoristeluun vielä tovi aikaa, mutta yleensä se tuntu vain kasvaa siihen mikä on sen joulun juttu.

(Pahoittelen näitä netistä poimittuja kuvia- ensin oli kamera rikki, sitten puuttuu piuha ja muistikortinlukija! Ensi viikolla pitäisi asian korjaantua!)

Koristetyynyjä jouluksi?

Olen vähän flunssassa eikä jaksa oikein tehdä mitään. Niinpä olen istuskellut taas hyvän tovin koneella ja käynyt etsimässä erilaisia, jouluisia koristetyynyjä. Osaa näistä voi toki käyttää milloin vain, mutta yritin poimia sellaiset jotka voisivat mielestäni koristaa erilaisia joulukoteja. Kollaasit näet suurempana, kun napsautat kuvaa.

 

Kultaa, hopeaa, "luonnonmateriaaleja"..

Kultaiset tyynyt sekä tekoturkistyyny Ellos, harmaa neuletyyny ja hopeanvärinen satiinityyny h&m, tekomokkatyyny Hobbyhall.

 

Siniseen tai punaiseen jouluun

Ylänurkan tähtityyny sekä viereiset raitatyynyt ellos, punainen,pitkä, kauniinpunainen tyyny Jotex, punainen samettityyny sekä neuletyyny h&m, valkopohjainen tähtityyny Hemtex, Luhta homen siniset tyynyt Hobbyhall. 

Huomaa että tällainen "vintagetyyli" on nyt muodikas; kaupoissa on paljon tämäntyylisiä tekstiileitä. Nämä iskevät kyllä minuunkin parhaiten :)

Ylärivi kokonaan Ellokselta, alarivi taas Jotexilta.

Jos joulukoti kaipaa uusia tyynyjä tai tyynyliinoja, kannattaa käydä kurkistelemassa nettikauppoja. Olisi ollut vielä vaikka kuinka paljon kaikkia hienoja kuoseja tarjolla! 

Omat suosikkini näistä ovat hennesin neuletyynyt, pitkä punainen tyyny sekä alimman kollaasin suksityynyt ja tuo ruutuinen.

Löytyikö näistä mitään sinun makuusi?

Jouluvaloja

Jotexilla on jo auennut joulusivut, kuulin ma! Sinne siis heti katselemaan jouluisia juttuja. Ja erilaisia jouluvaloja, kynttelikköjä, pussukoita siellä olikin minun makuuni.

Nämä kolme olivat kaikkein ihanimpia. Erityisesti tuo alimmainen kynttiläkruunu. Vau. Ihan huikee.

Kommentoimattomuus

Mitähän voisin tehdä, kun blogger ei anna mun kommentoida omiin postauksiin, eikä kenellekään muullekaan? Olen jättänyt monta kommenttia moniin blogeihin, mutta ne eivät vain mene perille. Samoin täällä omassakin.

Onko jollakin ideaa, mitä voisin tehdä ongelmalleni? (Jos nyt joku ylipäätään pystyy mulle kommentoimaan mitään)

Pukinkontti täyttyy jo

kuvat lainattu vipanat.fi ja lekmer.fi

Pukinkonttiin on jo tullut pari lahjaa vastaan. Löysin kirpparilta nuoremmalle pojalle tuommoisen repun. Reput on kova juttu täällä meilläpäin. Niillä leikitään ulkona ja sisällä, käytetään kerhoreppuna ja eväsreppuna. 

Erään kirjakerhon tilaajalahjaksi (tai joksikin tuo ystäväsi mukaan-lahjaksi) sain säästöön jo keväällä tuommoisen metroradan. Tämä on varmasti myös suosittu meillä.

Minusta on mukava pitää silmät auki pitkin vuotta ja ostella varastoon lahjoja, joiden tietää olevan lapsille mieleen. Näin ei myöskään lähempänä joulua mene niin paljon aikaa ja rahaa joululahjoihin. (Vaikka on niitä silloinkin kiva miettiä, joskaan eivät ole pääosassa meidän joulussa).

Vinkkinä muuten pienten poikien ja miksei tyttöjenkin vanhemmille; monissa citymarketeissa on nyt poistossa autot- dubloja pilkkahinnalla. Voisin kuvitella, että meilläkin saattaa lasten toivomuskirjeeseen tulla jotain sentyyppistä.