Omenat säilöön

Tänä vuonna vanhempieni omenapuista riittää ja riittää satoa.

Olen tehnyt erilaisia omenasoseita, hilloja ja lohkonut pakkaseen paloja. 

Saimme iloksemme myös hyötykuivurin lainaan, joten purnukat täyttyvät näistäkin kuivatuista herkuista.

Lusikoin valkohomejuuston päälle hiukan raparperi-omenahilloa ja maku oli herrkullinen, kokeilkaapas..

***

Ei tämä bloggaus vieläkään helpottanut ole, mutta onneksi lainakoneella ja sähköpostin avulla saan edes jotakin kuvia lisättyä.

Joululehtiä ja piparkakkuja

Uusi kuppi jonka sain mieheltäni lahjaksi (ihana tapaus) täynnänsä kahvia, 

piparkakkuja 

ja 

joululehdet kaivettiin esiin.

Tästä se alkaa!

juustoja

Kai sitä voi sanoa jo perinteeksi, kun on useana vuonna avannut juustokauden syntymäpäivän aikaan syyskuussa.

Aina yhtä hyvää!

teknisiä ongelmia

Nyt vastustaa näiden teknisten vempaimien kanssa! Bloggaus on hetkellisesti hiukkasen haastavaa, mutta jospa nämä saatais pian taas kuntoon.  

Tietokone ei toimi,eikä blogger ala tabletilla lataamaan kuvia. en tiedä mistä se johtuu? osaako joku vinkata jotakin tähän kuvanlisäys- ongelmaan? ei siis ala lataamaan mitään kuvia, vaan jää jumittamaan siihen kohtaan. 

Buu! 

Tryffeleitä ja konvehteja

Lupasin tehdä veljen vauvan ristiäisiin joitakin pieniä herkkuja. Noh, näitä tehdessä vastusti sitten lähes joka vaiheessa jokin ja olin erittäin tyytyväinen, että sain jotakin lopputulokseksikin!

Yllä olevista konvehdeista kahdet on tehty ohjeella, joka on aikamoisen testailun tulos:

- karamelisoitua kondesoitua maitoa puoli purkillista (joka oli jo keitetty toffeeksi)

-Digestive- keksejä murskattuna muutama

- pähkinärouhetta oman maun mukaan

- tomusokeria noin 4 dl (riippuu massan koostumuksesta)

- kahvia loraus

Jos minulla olisi ollut aineksia, olisin voinut laittaa jokaisen konvehdin sisään esim. suolapahkinän tuomaan vastakohtaa makeudelle.

Päälle sulatettua, todella tummaa suklaata, joka tasapainottaa tuota makeaa sisusta. Päälle toisiin laitoin pähkinärouhetta, toiset pyörittelin suklaan kuivuttua tummassa kaakaojauheessa.

Kyllä nämäkin menivät ja maistuivat, vaikka itsellä meinasi jo epätoivo iskeä.

Nämä tryffelit onnistuivat sen sijaan ihan hyvin ja olivat kyllä nopeat valmistaa.

Täältä löysin ohjeen, joka on alunperin löytynyt kirjasta Seuran herkut, suuri ruokakirja. 

Tryffelit

125g kookosrasvaa

1 levy (170g) taloussuklaata

2 dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 munaa

1 rkl rommia tai muutama tippa piparminttuöljyä (käytin itse piparminttuöljyä)

Sulata kookosrasva ja suklaa mikrossa tai liedellä vesihauteessa. 

Anna jäähtyä haaleaksi. 

Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe sähkövatkaimella vatkaten. 

Jatka vatkaamista ja lisää munat yksitellen.

 Vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

 Mausta lopuksi rommilla tai piparminttuöljyllä. 

Pursota massa pieniin muotteihin, koristele haluamallasi tavalla

 ja anna jähmettyä viileässä.

Vaahtokarkkia

Osta pussillinen vaahtokarkkeja. 

Sulata suklaa. 

Dippaa vaahtokarkit ensin suklaassa, sitten nonparelleissa.

Anna hetken jähmettyä 

ja syö.

Yksikertaista, mutta hauskaa ja helppoa vaikka lasten kanssa tehtäväksi.

Vaihtamalla suklaan valkosuklaaseen tai vaikka sulatettuun lakritsitoffeeseen saat makueroa. 

Myös nonparelleja vaihtamalla saat vaihtuvuutta ulkonäköön ja makuun.

Minttukrokantti-keksit

Taas on aika alkaa testailemaan erilaisia pikkujoulu- ja joulutervehdysherkkuja!

Meillä on mukavasti pikku juhlia tässä syksyn tullen, joihin voin leipoa kokeiluja.

Tässä eilisen juhlan testaukset. 

Alkuperäinen ohje (Daim-versioina) on täältä.

Minttukrokantti-keksit

Pohja:

100g voita

4,5 dl kaurahiutaleita

1 rkl venhäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 dl intiaanisokeria

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl siirappia

Päälle kaksi Maraboun Minttukrokantti-suklaalevyjä

Laita uuni kuumenemaan 175c.

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi joukkoon.

Levitä tasainen massa ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista uunissa 10 minuuttia. Sulata suklaa sillä aikaa ja levitä vielä kuuman pohjan päälle. 

Leikkaa keksit paloiksi heti, pohja kovettuu nopeasti.